La qualité se définit légalement par l’ensemble des caractéristiques d’une entité qui lui confère l’aptitude à satisfaire des besoins exprimés ou implicites des consommateurs (utilisateurs). C’est en fait, la capacité d’un produit à répondre de façon régulière aux besoins des clients.
En France, ces garanties sont apportées par un système de signe d’identification de la qualité et de l’origine qui apporte aux consommateurs des informations sur :
- l’origine, le mode d’élaboration,
- la qualité ou la spécificité des produits grâce à un cahier des charges validé par les pouvoirs publics,
- leur identification grâce à un étiquetage clair et informatif également validé par les pouvoirs publics,
- et leur traçabilité, donc leur crédibilité, grâce à des contrôles en tierce partie.
Vous trouverez ci-joint la liste des démarches qualité ainsi que les produits de qualité en Lorraine et le niveau d’engagement des producteurs lorrains dans ces démarches qualité.
Pour en savoir plus consultez le site de l'INAO
http://www.inao.gouv.fr/
Tél 0383968501 Fax 0383984682 | | 
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