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Les Fermiers Lorrains

L’association Les Fermiers Lorrains composée de 2 collèges (producteurs et transformateurs), est accompagnée par les chambres d’agriculture de Lorraine. Sa plate-forme dédiée permet aux professionnels de la restauration collective de s’informer sur l’approvisionnement local et l’accessibilité des produits lorrains.

Plus de 420 produits sont référencés, garantissant de l’origine 100% lorraine. Toutes les familles de produits sont présentes : fruits et légumes frais ou transformés, œufs et volailles, charcuterie, viandes, poisson, produits laitiers, épicerie.

Ce site est une plate-forme virtuelle organisant les commandes en circuit court et/ou de proximité pour la restauration collective en Lorraine, le tout dans le cadre de partenariats gagnant/gagnant

http://www.les-fermiers-lorrains.fr

Contact: Nicole LE BRUN, Mission RHD Lorraine

03.83.94.34.10

Partenariat tripartite d'approvisionnement local en RHD

API Restauration, la Chambre d’Agriculture de lorraine et Les Fermiers Lorrains s’engagent pour l’approvisionnement local de la restauration collective.

Depuis 2009, API Lorraine et l’agriculture travaillent ensemble afin de faire entrer des produits locaux dans les menus de la restauration collective. Démarré à petite échelle avec quelques collectivités motivées, le projet s’est transformé en 2015, en montage d’une nouvelle filière de proximité avec l’essor de la demande.


La Chambre d’Agriculture de Lorraine appuie le développement de cette filière de proximité. Cette initiative s’est concrétisée par la naissance de l’association Les Fermiers Lorrains en 2014.Cette association regroupe les agriculteurs et transformateurs qui livrent la restauration collective et garantissent l’origine lorraine du produit.


API Restauration est un partenaire historique, l’installation et le développement de la Société de Restauration Collective en Lorraine sont fondés sur l’introduction de produits locaux dans les menus.
Cette convention de partenariat permettra d’aller encore plus loin, de chiffrer et de suivre les objectifs d’introduction des produits locaux cuisine par cuisine, d’élargir les familles de produits tout en garantissant une origine Lorraine, de participer à la communication auprès des convives.
API Restauration, la Chambre d’Agriculture de lorraine et Les Fermiers Lorrains s’engagent pour l’approvisionnement local de la restauration collective

Séminaire Approvisionnement local en restauration collective

La Chambre régionale d’Agriculture de Lorraine et la Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt a organisé un séminaire relatif à l’approvisionnement de la restauration collective en produits locaux le 4 février dernier sur le site du lycée agricole de Pixérécourt à MALZEVILLE

  Des exposés et 4 tables rondes ont permis de mieux connaître :
-Les enjeux et les bénéfices d’un approvisionnement local en restauration collective
-Les démarches possibles pour réaliser un achat responsable
-L’offre locale
-Les stratégies d’adaptation par la qualité et la valorisation des produits

 Retrouvez l'ensemble des documents présentés à cette occasion ci dessous.

Pour aller plus loin: voir l'ensemble des présentations