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Agriculture Biologique
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Aujourd’hui l’Agriculture Biologique est très en vogue dans l'opinion publique, et beaucoup d’informations plus ou moins justes circulent sur ce mode de production agricole. Pour objectiver les échanges et s’informer plus concrètement sur ce mode de production agricole, vous trouverez dans cette rubrique des éléments de réponse aux questions suivantes :

Qu’est-ce que l’Agriculture Biologique ?
Quelles sont les principales règles qui régissent ce mode de production ?
Quelles sont les surfaces et les productions concernées en Lorraine, et plus généralement en France et en Europe ?

1. Qu'est ce que l'Agriculture Biologique ?

           1.1. Définition de l'Agriculture Biologique

L’agriculture biologique est d’abord un mode de production agricole qui répond à un cahier des charges précis. Ce cahier des charges, qui encadre les pratiques d’élevage ainsi que les cultures végétales, permet au consommateur de connaître précisément les conditions dans lesquelles les aliments (ou autres denrées) qu’il achète ont été produits.

En ce sens, l’agriculture biologique est un des cinq signes officiels d’identification de la qualité bien connus du grand public que sont : « label rouge », « Appellation d’Origine Contrôlée (AOC)/Appellation d’Origine Protégée (AOP) », « Indication Géographique Protégée (IGP) », « Spécialité Traditionnelle Garantie (STG)» et donc « Agriculture Biologique (AB) ».

 

           1.2. Un mode de production régie par un cahier des charges

Ce cahier des charges précise donc les modalités de passage de l’agriculture conventionnelle à l’agriculture biologique (la phase de conversion) et les règles à respecter, tant au niveau des pratiques d’élevages (alimentation, traitement sanitaire, bien être animal, etc.) que des cultures (fertilisation, protection des plantes, semences, etc.).

Le document précédent n’est évidemment pas exhaustif, et la réglementation est un domaine où les évolutions sont fréquentes, nous vous invitons donc à contacter votre « Point info bio » départemental en cas de besoin, et à consulter les sites suivants :

- INAO (Institut National de l’Origine et de la qualité) : www.inao.gouv.fr/

- Agence Bio : www.agencebio.org

        1.3. La certification et les logos

  • La certification

Tout agriculteur bio doit notifier son activité auprès de l’Agence Bio. 

Pour commercialiser un produit issu de l’agriculture biologique, chaque producteur est contrôlé par un organisme certificateur indépendant qui veille à ce que les clauses du cahier des charges aient été bien respectées. Les exploitations sont contrôlées une à deux fois par an : un contrôle fixé par an et un contrôle inopiné tous les deux ans.

 

  • Les logos

Le logo AB français appartient au ministère de l’Agriculture et de la Pêche. 

Il représente un des signes officiels d’identification de la qualité et de l’origine des produits agricoles et alimentaires en France. Il permet au consommateur d’identifier rapidement un produit bio respectant le cahier des charges de l’Agriculture Biologique.

Vous pouvez également consulter les pages suivantes du site de l’Agence Bio :

- La marque AB : http://www.agencebio.org/
- Le logo communautaire : http://www.agencebio.org/

2. l'AB en Région Lorraine

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